{"id":2218,"date":"2024-01-10T10:21:44","date_gmt":"2024-01-10T15:21:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/?p=2218"},"modified":"2024-01-11T13:02:33","modified_gmt":"2024-01-11T18:02:33","slug":"caso-de-exito-cerveceria-whitewater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/caso-de-exito-cerveceria-whitewater\/","title":{"rendered":"Caso de \u00e9xito: Cervecer\u00eda Whitewater"},"content":{"rendered":"<div style=\"width: 1920px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-2218-1\" width=\"1920\" height=\"1080\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco.mp4\">https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>El sistema de generaci\u00f3n de nitr\u00f3geno in situ de Atlas Copco reduce las necesidades de CO2 y aumenta la productividad de una f\u00e1brica de cerveza artesanal norirlandesa, conoce m\u00e1s del caso:<\/p>\n<p>Whitewater Brewery es una pr\u00f3spera f\u00e1brica de cerveza artesanal fundada en 1996 en una granja familiar de quinta generaci\u00f3n en Castlewellan, Co. Down. Durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas, la cervecera ha desarrollado y producido una amplia gama de cervezas de barril, stout y lagers, famosas y galardonadas con premios por sus sabores \u00fanicos.<br \/>\nGracias a la combinaci\u00f3n de m\u00e9todos de producci\u00f3n tradicionales con tecnolog\u00eda avanzada, la empresa ha pasado de una producci\u00f3n inicial de 800 litros a la elaboraci\u00f3n artesanal de 6.500 litros y el embotellado de 10 cervezas diferentes in situ. Este aumento sustancial de la productividad de sus procesos se vio favorecido inicialmente por el sistema de aire comprimido Atlas Copco de bajo consumo energ\u00e9tico de la f\u00e1brica de cerveza y, ahora a\u00fan m\u00e1s, por la reciente incorporaci\u00f3n de un sistema de generaci\u00f3n de nitr\u00f3geno in situ, dise\u00f1ado para garantizar la continuidad del suministro y lograr un importante ahorro de costes operativos en comparaci\u00f3n con el uso de nitr\u00f3geno o di\u00f3xido de carbono comprados.<\/p>\n<p><em>\u00abConstruimos una microcervecer\u00eda porque nos apasiona la cerveza. Hicimos nuestra primera cerveza en el cobertizo de mi bisabuelo con el objetivo de elaborar cervezas excitantes y de gran sabor. Ahora, requerimos un \u00e1rea de producci\u00f3n de 15.000 pies cuadrados que construimos expresamente en 2018\u00bb.<\/em><br \/>\nBernard Sloan &#8211; Fundador y director general<\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-2220 size-full\"  title=\"\"  src=\"http:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco.jpg\"  alt=\"MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco\"  width=\"1600\" height=\"756\" srcset=\"https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco.jpg 1600w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco-300x142.jpg 300w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco-1024x484.jpg 1024w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco-768x363.jpg 768w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco-1536x726.jpg 1536w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco-520x245.jpg 520w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco-720x340.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/h2>\n<h2><strong>El papel del nitr\u00f3geno<\/strong><\/h2>\n<p>En consonancia con operaciones similares dentro de la industria cervecera, Whitewater Brewery ha visto una creciente dependencia del gas nitr\u00f3geno para una serie de etapas y aplicaciones de proceso a lo largo del proceso de fabricaci\u00f3n de cerveza. Por lo general, estas aplicaciones van desde el lavado de tuber\u00edas y tanques hasta la eliminaci\u00f3n de CO2 y ox\u00edgeno no deseados, pasando por la purga de mosto o mosto residual de recipientes de lotes terminados para evitar el riesgo de que la contaminaci\u00f3n estropee el siguiente lote de cerveza.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de estas aplicaciones, el gas nitr\u00f3geno a presi\u00f3n puede servir como medio ideal para facilitar el flujo de cerveza de una c\u00e1mara de tanque a otra y para facilitar el llenado de barriles a presi\u00f3n, as\u00ed como todas las dem\u00e1s operaciones de llenado, embotellado y enlatado.<br \/>\nComo ha podido comprobar Bernard Sloan, la generaci\u00f3n de nitr\u00f3geno in situ ofrece una soluci\u00f3n m\u00e1s sostenible y rentable que la dependencia del nitr\u00f3geno o del gas carb\u00f3nico suministrado en bombonas o como l\u00edquido a granel, que requieren transporte, manipulaci\u00f3n y dependencia de los plazos de entrega de los proveedores.<\/p>\n<p>Esta fue la raz\u00f3n principal por la que Whitewater Brewery opt\u00f3 por la generaci\u00f3n in situ. Con un compresor de tornillo rotativo GA 7 VSD+ FF de Atlas Copco para suministrar aire limpio y seco a 10 bar, se instal\u00f3 un generador de nitr\u00f3geno NGP15+, que incorpora la \u00faltima tecnolog\u00eda de adsorci\u00f3n por cambio de presi\u00f3n (PSA), para producir un suministro independiente, fiable y flexible de nitr\u00f3geno de primera calidad con el nivel exacto de pureza requerido del 99,5%.<\/p>\n<p>La gama NGP+ de Atlas Copco de generadores de nitr\u00f3geno in situ de f\u00e1cil mantenimiento combina una gran capacidad de caudal, con una producci\u00f3n desde tan s\u00f3lo 4 Nm3\/h hasta 3.000 Nm3\/h, con unos bajos costes de funcionamiento y mantenimiento.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-2219 size-full\"  title=\"\"  src=\"http:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco_2.jpg\"  alt=\"MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco_2\"  width=\"1600\" height=\"756\" srcset=\"https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco_2.jpg 1600w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco_2-300x142.jpg 300w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco_2-1024x484.jpg 1024w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco_2-768x363.jpg 768w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco_2-1536x726.jpg 1536w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco_2-520x245.jpg 520w, https:\/\/www.mrperu.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/MR_Peru_Whitewater_Nitrogen_Atlas_Copco_2-720x340.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Nitrogenaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p>Un beneficio espec\u00edfico derivado de la instalaci\u00f3n de generaci\u00f3n in situ es su contribuci\u00f3n a la producci\u00f3n de cerveza nitrogenada, como la Irish stout, que contiene m\u00e1s gas nitr\u00f3geno disuelto y menos CO2 que la cerveza tradicional. La espuma generada por las burbujas de nitr\u00f3geno es m\u00e1s espesa y duradera. Con menos CO2, la cerveza tiene el car\u00e1cter suave que la ha hecho famosa.<\/p>\n<h3><strong>Ahorro de CO2<\/strong><\/h3>\n<p>Estas mejoras no son los \u00fanicos beneficios sustanciales que el nuevo sistema de generaci\u00f3n de nitr\u00f3geno in situ ha aportado al negocio de la cervecera Whitewater: tambi\u00e9n ha reducido la dependencia del CO2 en sus procesos y sus costes de material.<\/p>\n<p><em>\u00abUtiliz\u00e1bamos una tonelada de CO2 a la semana procedente de un suministro a granel que nos costaba m\u00e1s de 1.000 libras durante los periodos de escasez de suministro. El nitr\u00f3geno in situ ha sustituido muchas de las tareas de CO2 en toda nuestra producci\u00f3n y, como resultado, hemos podido limitar el programa de suministro a s\u00f3lo uno cada cinco semanas. As\u00ed ahorramos unas 35.000 libras al a\u00f1o en costes de CO2 y reducimos las emisiones de carbono\u00bb.<\/em><br \/>\nBernard Sloan \u00a0Fundador y Director General<\/p>\n<p>La fiabilidad, la continuidad del suministro, la versatilidad de las aplicaciones de nitr\u00f3geno y el coste significativamente inferior de los gases industriales han impulsado la productividad de Whitewater Brewery a un nuevo nivel, ayud\u00e1ndola a estar preparada para sus futuros planes de expansi\u00f3n.<\/p>\n<h3>Generaci\u00f3n de nitr\u00f3geno in situ de Atlas Copco<\/h3>\n<p>Los generadores de nitr\u00f3geno NGP\/NGP+ de Atlas Copco funcionan con tecnolog\u00eda de adsorci\u00f3n por cambio de presi\u00f3n (PSA). El sistema funciona separando las mol\u00e9culas de nitr\u00f3geno y ox\u00edgeno dentro de la corriente de aire comprimido que alimenta la unidad. La tecnolog\u00eda PSA atrapa el ox\u00edgeno mediante t\u00e9cnicas de adsorci\u00f3n. La adsorci\u00f3n se produce cuando las mol\u00e9culas de ox\u00edgeno se adhieren a un tamiz molecular de carbono (CMS), permitiendo el paso de las mol\u00e9culas de nitr\u00f3geno m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n<p>Mientras que otros sistemas de la competencia necesitan seis vol\u00famenes de aire para producir un volumen de nitr\u00f3geno, el dise\u00f1o del generador de Atlas Copco requiere una proporci\u00f3n de s\u00f3lo cuatro partes de aire por una de nitr\u00f3geno.<\/p>\n<p>El nitr\u00f3geno es mucho m\u00e1s barato y f\u00e1cil de conseguir que el CO2. Puede utilizarse en lugar de di\u00f3xido de carbono en al menos dos tercios de las aplicaciones de elaboraci\u00f3n de cerveza. Sustituir una proporci\u00f3n de CO2 por nitr\u00f3geno reduce significativamente la huella de carbono de una f\u00e1brica de cerveza, ya que cuando el nitr\u00f3geno utilizado en un proceso de elaboraci\u00f3n de cerveza se libera, simplemente vuelve al aire del que procede, mientras que el CO2 que se escapa es una emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero.<\/p>\n<h2><strong>Cont\u00e1ctanos<\/strong><\/h2>\n<div>\n<p><span dir=\"ltr\" role=\"presentation\">\u00bfInteresado en adquirir un generador de nitr\u00f3geno NGP\/NGP+ de Atlas Copco? C<\/span>ontacta a un especialista en aire comprimido aqu\u00ed: <a href=\"https:\/\/www.mrperu.com.pe\/\">www.mrperu.com.pe<\/a>. Conoce y descubre los grandes beneficios de la generaci\u00f3n de nitr\u00f3geno in situ. Adem\u00e1s obt\u00e9n orientaci\u00f3n espec\u00edfica y personalizada sobre c\u00f3mo maximizar la eficiencia y minimizar el impacto ambiental. 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Nuestro horario de atenci\u00f3n es de lunes a viernes de 09:00 &#8211; 17:00 horas de Per\u00fa.<\/p>\n<h4><strong>S\u00edguenos en nuestras redes sociales<\/strong><\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/compresoras\">Facebook<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/mr-peru\">Linkedin<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sistema de generaci\u00f3n de nitr\u00f3geno in situ de Atlas Copco reduce las necesidades de CO2 y aumenta la productividad de una f\u00e1brica de cerveza artesanal norirlandesa, conoce m\u00e1s del caso: Whitewater Brewery es&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2219,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[41,63,7],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>Caso de \u00e9xito: Cervecer\u00eda Whitewater - 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